Ideas saludables: merendar sandwiches calientes.


No hace falta complicarse la vida para preparar una merienda saludable. Basta con tener imaginación y una sandwichera a mano. ¿Quién no tiene uno de estos aparatos en casa?
Hoy en día existen en el mercado gran variedad de sandwicheras y grills que se adaptan a cada familia y hogar, las hay individuales, dobles y hasta con dos pisos. En cuanto a la preparación puedes recurrir a los socorridos mixtos de jamón y queso con los que tienes éxito asegurado. También puedes combinar otros ingredientes como sobrasada, salchicas de franckfurt, chorizo, etc. Hay quien incluso añade una capa de pera o de manzana, de lechuga o de pollo al mixto de toda la vida para darle un toque creativo especial.Ya sabéis si quereís nos podeís mandar vuestra receta con una foto del resultado y la publicaremos en el blog encantados. Aquí tenéis una idea muy resultona para una completa merienda cena.

SANDWICHES DE POLLO AL PESTO GRATINADO

Ingredientes :
8 trozos de pan de molde
4 filetes de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
¾ de taza de salsa pesto
½ taza de mayonesa
100 g de queso rallado grueso
100 g de mozzarella rallada
2 tomates medianos, pelados y cortados en rodajas finas
Hojas de albahaca picada
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Preparación: Sazonar los filetes del pollo con sal y pimienta y colocarlos en un recipiente con 1/2 de salsa de pesto aproximadamente y un chorrito de aceite de oliva. Dejar macerar en la nevera desde el día anterior. Cocinar los filetes en una plancha de asar o grill hasta que estén cocidos y jugosos. Retirar, enfriar ligeramente y cortar en láminas no muy finas. Mezclar la mayonesa con el pesto restante. Untar la mitad del pan (4 rebanadas) con mayonesa (1 lado). Cubrir con el queso y la mozzarella rallados, las láminas de pollo, las rodajas de tomate y sazonar con sal y pimienta y las hojas de albahaca. Cerrar con otra rebanada de pan . Calentar en la sandwichera.

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Receta de invierno: Sopa de Apionabo.


¿Has oído hablar del apionabo? El apionabo no es muy conocido y se usa poco en la cocina española. Es una pena porque quienes lo ha probado dicen que, a pesar de su aspecto poco agraciado, tiene un espectacular sabor y aroma. Parece ser que si eres fan del apio te gustará, pues como su propio nombre indica, sabe a apio. Es un tubérculo con una textura muy similar a la de la zanahoria. Si os animáis a probarlo aquí os dejamos una receta que nos han pasado “Sopa de apionabo”, nosotros aún no la hemos probado pero con el frío que hace estos días no descartamos probarla este fin de semana.

Ingredientes:
1 cebolla mediana
25 g de mantequilla
1 apionabo
1 patata
1 cubito de caldo de pollo
3 cucharadas de crème fraîche o crema fresca
150 ml de leche
½ limón
nuez moscada
cebollino

Preparación:
Hervir agua. Pelar y picar la cebolla. Derretir la mantequilla en una cazuela, mezclar la cebolla, agregar la sal. Pelar y cortar el apionabo y la patata en trozos. Añadirlos en la olla, salar, tapar y hervir durante 5 min. Disolver el cubito de caldo en la cacerola y dejar hervir durante unos 10 minutos hasta que el apio y la patata estén tiernos. Triturar. Añadir la crema fresca y la leche, remover a fuego lento, ajustar la sazón con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Servir adornado con un chorrito de crema fresca y cebollino cortado.

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Pide hora contigo: cuídate con aparatos de masaje que te ayudan a mejorar tu bienestar diario.


Aunque no es lo mismo que un buen fisioterapeuta, un buen aparato de masaje en casa te puede ayudar a aliviar los dolores de espalda, la fatiga, molestias musculares, etc. Los dolores de espalda y las contracturas son males habituales en nuestro tiempo. Debido al ritmo de vida actual y a los malos hábitos posturales, entre el 80 y el 90% de la población mundial sufrirá, a lo largo de su vida, dolores de espalda. EL 80% de estas dolencias son posturales y pueden prevenirse y combatirse.

A estas dolencias contribuyen de manera directa la fatiga postural, es decir las malas posturas a la hora de trabajar frente al ordenador; las pocas horas que dedicamos al sueño; una vida poco activa… Todo lo anterior afecta a nuestra salud pues las contracturas en la espalda y el cuello pueden provocar dolores de cabeza, insomnio y cansancio generalizado.

Lo ideal sería trabajar menos horas, no ir corriendo a todas partes, evitar el estrés, dormir ocho horas diarias, practicar ejercicio mínimo tres días por semana. Pero la realidad es que no todos podemos tener una vida ideal. Así que, lo que aquí te proponemos, es más realista y supondrá una ayuda para aliviar o, al menos, olvidarte de tus molestias durante un tiempo que no es poco.

Simplemente te sugerimos que saques unos minutos para dedicarte a ti mism@ cada semana. Por ejemplo, los asientos y respaldos de masaje, mediante un masaje localizado basado en la terapia tradicional del Shiatsu te ayudarán a reducir la tensión muscular, activar la circulación y aliviar el dolor. No es lo mismo que un buen fisioterapeuta, pero es un complemento que te proporcionará alivio y mejorará tu bienestar diario.

El masaje de pies también es idóneo para reducir la tensión muscular, activar la circulación y aliviar el cansancio de pies y piernas tras una intensa jornada. Pero como no solemos tener en casa un masajista profesional, Scholl nos propone el Masaje Shiatsu Termodinámico, 10 minutos al día bastan para notar un alivio muy reconfortante a base de calor o aire frío.

Un aparato muy completo es el Masaje de Percusión Energy, que con tres cabezales de infrarrojos, tapping y drenaje te abre un abanico muy amplio de posibilidades; desde la relajación de la zona tratada, pasando por el masaje deportivo hasta la remodelación corporal.

Otro multiprograma de masaje muy interesante lo puedes conseguir con el innovador aparato de Scholl Masaje Estimulante Frío Calor. Con tres cabezales en un mismo aparato puedes conseguir muy buenos resultados en casa. Alivio del dolor de articulaciones inflamadas, revitalización y mejora de la circulación, relajación por calor…

Y por último, el Masaje Cervical con Audio te proporciona un agradable momento de relajación para evadirse del estrés diario y descargar la tensión de la zona cervical.

Para sentirte bien cada día, !recuerda pedir hora contigo!

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Fun cooking: Hamburguesa chef de ternera con huevo y verduritas.

 

Qué divertido es compartir con los amigos y la familia una comida o cena al rededor de una buena mesa. Las planchas de asar eléctrica nos dan la oportunidad de compartir la cocina en la misma mesa, así todos los comensales particpan de la experiencia.
Ingredientes:

1 patata
1 pimiento
1 calabacín
1 tomate
1 berenjena pequeña
1 manojo de rúcula
Aceite de oliva
Vinagre balsámico
1 bulbo de ajo
4 hamburguesas de ternera magra
4 huevos pequeños

Preparación:
Ensalada de rúcula, patatas y verduritas con vinagreta
Cortar las patatas, los pimientos, el calabacín, el tomate y la berenjena en dados. Poner la plancha eléctrica Princess Table Chef™ a máxima temperatura (si lo desea con un poquito de aceite pero no es necesario)  y colocar las verduras; sazonadas con un poco de sal y pimienta. Cuando estén doraditas retirarlas de la plancha y reservar en un recipiente junto con la rúcula y añadir un chorrito de aceite y otro de vinagre balsámico.

Ajo asado
Envolver el ajo en papel de aluminio con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta; colocar el paquete en la superficie de la plancha de asar eléctrica hasta que esté tierno.

Hamburguesa con huevo frito
Cocinar las hamburguesas de ternera al punto deseado y los huevos sobre la plancha eléctrica. No necesita aceite pero si lo prefieres puedes añadir un poco.

Presentación
Poner una hamburguesa en el centro del plato. A continuación, colocar el huevo encima y coronar con una hoja rúcula. Rodear y decorar con las verduras y los dientes de ajo asados.

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Tagliatelle con puerros, champiñones y azafrán.


Para 4 personas

• 400 g (14 oz) de tallarines
• 650 g (23 oz) de puerros
• 350 g (12,3 oz) de champiñones
• 150 g (5,3 oz) de aceitunas deshuesadas negro
• Aceite de oliva
• 2 porciones de azafrán
• 2,5 dl de crema de soja (opcional)
• 2 cucharadas de Ricard o Pastis
• El jugo de 1/2 limón
• sal y pimienta

Preparación

• Hervir los tallarines al dente en agua con sal.
• Limpiar el puerro y los champiñones. Picar el puerro en trozos y cortar las setas.
• Calentar el aceite en una sartén grande o wok y saltear las setas.
• Añadir el puerro y las aceitunas y condimentar con sal, pimienta y azafrán. Saltear las verduras durante 5 minutos.
• Agregar la crema de soja y (opcional) o Pastis Ricard  y cocer a fuego lento hasta que el puerro esté hecho.
• Colocar los tallarines y la salsa de puerros en los platos y rociar con un poco de jugo de limón.

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Pollo al limón, recuperamos una receta de cocina de toda la vida.


De vez en cuando, a quién no le apetece recuperar una de esas recetas de toda la vida, tan sencillas de preparar y que están para chuparse los dedos. Hoy publicamos una que nos recuerda las comidas familiares del domingo y sus largas sobremesas. Prepara el horno que empezamos.

Pollo al Limón al Horno:

Ingredientes:
2 pollos
2 limones cortados a la mitad
1 cabeza de ajo, dientes separados
4 cebollas/chalotas, cortadas por la mitad
manojo de tomillo
4 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta

Preparación:
Precalentar el horno a 160 ° C.
Atar las patas de cada pollo e introducir una mitad de limón en cada uno de ellos.
Colocarlos en una fuente para horno junto a los demás ingredientes, salpimentar y rociar con el aceite.
Cubrir con papel de aluminio. Hornear durante 2 horas.
Retirar la lámina de aluminio y aumentar de la temperatura a 200 ° C.
Cocinar otros 25 minutos o hasta que el pollo esté dorado y crujiente.

Si te gusta cocinar en el horno quizás te interesa conocer las nuevas bandejas para horno con revestimiento cerámico GreenPan, más saludables, ecológicas y cómodas.

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¿Te vienes al mercado?


Somos fanáticos de los mercados, grandes y pequeños; en ciudades, en pueblos y en internet; fijos e itinerantes; de alimentación, de moda, de antigüedades… Y creemos que no somos los únicos, por este motivo hemos pensado estrenar una nueva sección donde periódicamente descubriremos mercados curiosos y con encanto. Si quieres proponer alguno, tus sugerencias serán bienvenidas.

¿Conoces el mercado de la Boquería?. Para los que solemos frecuentar es una maravilla donde encontrar los productos más variados y frescos de la temporada.
Situado en el número 100 de La Rambla de Barcelona, el paseo más emblemático de la ciudad, este histórico mercado está abierto de lunes a sábado desde las 8 de la mañana al as 20.30h.
Nació como un mercado ambulante a principios del siglo XII, desde 1217 está documentada la presencia de mesas de venta de carne cerca del actual Pla de la Boquería. No fue hasta 1836, al desaparecer el convento de los Carmelitas Descalzos con su iglesia de San José, el Ayuntamiento proyectó la construcción del mercado. El proyecto fue del arquitecto Mas Vilà y se inauguró en 1840.Hoy en día es un referente mundial y ha recibido numerosos premios, entre los que se incluye el de mejor mercado del mundo otorgado por el Congreso Mundial de Mercados (Washington DC 2005).
Si te das un paseo por él encontrarás más de 300 puestos de productos frescos y genuinas tabernas para tomar un aperitivo. En él se dan cita un público de lo más variopinto: chefs, gourmets, amas de casa, estudiantes, extranjeros… En la Boqueria la gente come, compra, mira y, sobre todo, comparte una experiencia única. Si vas a visitarlo podrás comprobar tu mismo como su magia te atrapa de tal manera que desearás volver allí a menudo. Por cierto cuando te dejes caer por ahí no puedes dejar de visitar el Quim de la Boquería, sus chipirones, su fideuá y su arroz negro… !incomparables!
Fotos: www.boqueria.info

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Peras caramelizadas con mousse de chocolate blanco.

 

Peras caramelizadas con mousse de chocolate blanco.

Para 4 personas
Ingredientes:

• 125 g (4,4 oz) de chocolate blanco
• 1 yema de huevo
• 3 cucharadas de amaretto
• 1 clara de huevo
• 3 cucharadas de crema de leche
• 4 peras
• 10 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla en polvo
• 6 cucharadas de polvo de almendras

Preparación receta:

• Derretir el chocolate al baño maría.
• Batir la yema de huevo y amaretto y mezclar con el chocolate derretido creando una textura espumosa.
• Batir la clara de huevo. Batir la crema de leche.
• Mezclar las tres suavemente para formar la mousse y guardar en un lugar fresco.
• Pelar las peras.
• Agregar de las peras a una cazuela pequeña y cubrirlas con agua.
• Añadir dos cucharadas de azúcar y la vainilla en polvo y hervir.
• Cocer las peras durante 10 minutos y retirar del fuego.
• Retirar las peras del líquido de cocción y añadir ocho cucharadas de azúcar al líquido.
• Dejar hervir hasta que el líquido de cocción espese como un jarabe. Al insertar una cuchara, la parte redonda debe estar completamente cubierta.
• Inserte primero la base de las peras en el almíbar y luego en el polvo de almendras.
• Deje que el líquido espese y el color oscurezca hasta que te conviertes en un jarabe espeso caramelizado e inserte la parte superior de las peras.
• Colocar las peras en platos individuales o en una bandeja y servir acompañados de la mousse de chocolate.

 

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Ahora puedes probar los aparatos de masaje Scholl en El Corte Inglés. Y llevarte uno gratis ;)

 

 

 

Hasta el 5 de enero 2012, en El Corte Inglés, tienes la oportunidad de probar los aparatos de masaje Scholl. Además si te enamoras de alguno de ellos puedes llevarte gratis un divertido Mini Masaje TRIPOP. Descubre con Scholl una experiencia de masaje, bienestar y relajación a tu alcance que te permite disfrutar de las terapias tradiconales en formato moderno donde tu quieras; en casa, en la oficina, viajando, etc.

Respaldo de Masaje Easy Shiatsu, un masaje equivalente al shiatsu con muchos beneficios para la espalda.
Masaje Shiatsu Termodinámico, un masaje localizado en la planta de los pies con el que notarás beneficios para todo el cuerpo.
Masaje Cervical con Audio y Mini Cojín Masaje X-Pop USB, dos opciones de masaje para mejorar la zona cervical.
Masaje Estimulante Frío Calor con cabezales intercambiables para tratar diferentes patologías: fatiga, dolor, contractura, etc.

Centros El Corte Inglés dónde encontrarás esta promoción:
BARCELONA – Diagonal, Pza. Cataluña
BILBAO – Gran Vía
CANARIAS – Las Palmas, Tenerife
LA CORUÑA – Marineda
MADRID – Goya, Callao, Princesa, Castellana, Pozuelo, Sanchinarro
MURCIA
PALMA DE MALLORCA
VALENCIA – Pintor Sorolla

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Bacalao a la plancha con verduritas y especias.


Hoy os proponemos una receta muy saludable, ligera y fácil para cualquier ocasión. Muy recomendable para sorprender a tus comensales en Navidad sin complicarte mucho la existencia.

Bacalao a la Plancha con Verduritas y Especias
Ingredientes:
• 30 gr de vadouvan (mezcla de hierbas y especias de Indonesia) / o de especias provenzales al gusto
• 100 ml de aceite
• sal
• 1 calabacín
• 1 bulbo de hinojo
• 1 berenjena
• 180 g tomates cherry
• 1 pimiento
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1 cucharadita de sambal oelek/salsa picante
• 10 g de azúcar
• 125 ml de aceite de oliva
• sal
• 600 g filete de bacalao, cortado en cuatro trozos

Preparación:

Aceite de especias
Calentar el aceite y el vadouvan/especias a temperatura moderada (60 ° C). Colar el aceite por un colador de malla fina.

Verduras provenzales
Cortar las verduras provenzales y escaldarlas en agua hirviendo con sal durante unos 3 minutos. Pelar los tomates cherry y separar, se utilizan como guarnición.

Vinagreta de tomate
Mezclar los ingredientes y agregar el aceite de oliva. Salar la vinagreta al gusto con sal y colar por un colador fino de embudo.

Bacalao
Untar los filetes de bacalao con un poco de aceite macerado con las especias  y cocinar a máxima temperatura hasta que estén dorados por fuera en la plancha de asar eléctrica Princess Table Chef ™. Bajar la temperatura y continuar la cocción durante cinco minutos hasta que esté hecho.

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