
No hace falta complicarse la vida para preparar una merienda saludable. Basta con tener imaginación y una sandwichera a mano. ¿Quién no tiene uno de estos aparatos en casa? Hoy en día existen en el mercado gran variedad de sandwicheras y grills que se adaptan a cada familia y hogar, las hay individuales, dobles y hasta con dos pisos. En cuanto a la preparación puedes recurrir a los socorridos mixtos de jamón y queso con los que tienes éxito asegurado. También puedes combinar otros ingredientes como sobrasada, salchicas de franckfurt, chorizo, etc. Hay quien incluso añade una capa de pera o de manzana, de lechuga o de pollo al mixto de toda la vida para darle un toque creativo especial.Ya sabéis si quereís nos podeís mandar vuestra receta con una foto del resultado y la publicaremos en el blog encantados. Aquí tenéis una idea muy resultona para una completa merienda cena.
SANDWICHES DE POLLO AL PESTO GRATINADO
Ingredientes :
8 trozos de pan de molde
4 filetes de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
¾ de taza de salsa pesto
½ taza de mayonesa
100 g de queso rallado grueso
100 g de mozzarella rallada
2 tomates medianos, pelados y cortados en rodajas finas
Hojas de albahaca picada
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación: Sazonar los filetes del pollo con sal y pimienta y colocarlos en un recipiente con 1/2 de salsa de pesto aproximadamente y un chorrito de aceite de oliva. Dejar macerar en la nevera desde el día anterior. Cocinar los filetes en una plancha de asar o grill hasta que estén cocidos y jugosos. Retirar, enfriar ligeramente y cortar en láminas no muy finas. Mezclar la mayonesa con el pesto restante. Untar la mitad del pan (4 rebanadas) con mayonesa (1 lado). Cubrir con el queso y la mozzarella rallados, las láminas de pollo, las rodajas de tomate y sazonar con sal y pimienta y las hojas de albahaca. Cerrar con otra rebanada de pan . Calentar en la sandwichera.












